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Der Zuckerkonsum beginnt zu jung, so die Studie

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Zugesetzte Zucker sind Zucker, die während der Zubereitung oder Verarbeitung in Lebensmittel gegeben oder am Tisch hinzugefügt werden. Auf Lebensmitteletiketten werden diese Zucker manchmal mit Namen aufgeführt, die auf "ose" enden, wie Maltose oder Saccharose. Andere Arten von zugesetzten Zuckern umfassen Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Melasse, Sirup, Honig und Fruchtsaftkonzentrat.

Die Forscher analysierten Daten der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) zum zusätzlichen Zuckerkonsum bei mehr als 1.000 Babys und Kleinkindern. Die Daten stammen aus Umfragen, die zwischen 2011 und 2016 durchgeführt wurden und bei denen die Eltern der Kinder über einen Zeitraum von 24 Stunden Fragen zu den Essgewohnheiten ihrer Kinder beantworteten.

Nach den in der Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik:

  • Der zusätzliche Zuckerkonsum bei Kleinkindern im Alter von 12 bis 23 Monaten war nahezu universell und lag bei über 98 Prozent.
  • Kleinkinder konsumierten an einem Tag fast 6 Teelöffel Zuckerzusatz (dies ist die empfohlene Grenze für ältere Kinder und erwachsene Frauen).
  • Schwarze und hispanische Kleinkinder konsumierten normalerweise mehr Zucker als weiße und asiatische Kleinkinder.
  • Babys aßen viel weniger Zucker, im Durchschnitt knapp einen Teelöffel.

Es gibt mehrere Gründe, warum zugesetzter Zucker für Babys und Kleinkinder schlecht ist, sagten zwei Ernährungsexperten gegenüber Reuters:

  • Es könnte zu schlechter Gesundheit führen. Zuckerzusatz ist bei älteren Kindern mit Karies, Asthma, Fettleibigkeit, erhöhtem Blutdruck und veränderten Cholesterin- und Triglyceridspiegeln verbunden, sagte die leitende Studienautorin Kirsten Herrick.
  • Zucker hat keinen Nährwert. "Zuckerzusätze sind nur leere Kalorien", sagte Marlene Schwartz, Direktorin des Rudd-Zentrums für Lebensmittelpolitik und Fettleibigkeit.
  • Kinder entwickeln eine Vorliebe für Süße. Kinder, die regelmäßig Lebensmittel und Getränke mit Zuckerzusatz konsumieren, bevorzugen wahrscheinlich weiterhin gesüßte Lebensmittel, wenn sie älter werden, sagte Schwartz. Das könnte sie einem Risiko für Fettleibigkeit aussetzen.

Die Experten hatten zwei wichtige Empfehlungen für die Eltern:

  1. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten. Beachten Sie die Nährwertangaben und Zutaten auf den Etiketten von Lebensmitteln und Getränken. Gehen Sie nicht davon aus, dass Produkte gesund sind, nur weil die Verpackung Bilder von Obst oder Gemüse zeigt, sagte Schwartz.
  2. Bieten Sie Speisen und Getränke ohne Zucker an. Geben Sie Ihrem Kind anstelle von zuckerhaltigen Getränken und Snacks frisches Obst, Gemüse und Wasser, sagte Herrick.

Lesen Sie mehr über Ernährungsrichtlinien für kleine Kinder.

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